ストウブ鍋デメリット6つ!購入前に知っておきたいポイント

家電・キッチン用品
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ママA
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ストウブ鍋デメリットが気になる…

ママB
ママB

ストウブ鍋って人気があるけど本当に良い商品なの?

ストウブ鍋プロの料理人たちに愛されていることで知られる有名なホーロー鍋です。

「料理を美味しく作れるなら使ってみたい! 」と思いますよね。

しかしストウブ鍋は高額な商品です。

有名だからとデメリット知らずに購入してしまうと「思っていた鍋じゃなかった…」とお蔵入りしてしまうことも。

結論から言うとストウブ鍋デメリット6つあります↓

一般的に使われているステンレスやアルミの鍋は¥2,000〜¥5,000ほどですが、ストウブ鍋は¥10,000〜¥50,000高額な商品。

しかしストウブ鍋は、丁寧に使えば少なくとも10年は使える丈夫な鍋です。

ストウブ鍋にはいくつか種類があります。

ピコ・ココット
ラウンド
ラ・ココット
DE GOHAN
ブレザー・ソテ
ーパン
ピコ・ココット
オーバル
W a-NABE
フレンチ オーブン
スキヤキ&グリ
ルパン
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1番人気のピコ ココット ラウンド20cm(¥30,800)を10年間使ったとします↓

365(日)✖️10(年)🟰3650(日)

30,800(円)➗3650(日)🟰8.4(円)

1日たった9円でストウブ鍋で美味しい料理が作れると考えるとコスパ良い商品といえます。

本記事を読めばストウブ鍋を納得して購入でき、毎日の料理が格段に楽しくなること間違いなし。

ぜひ最後までお読みください。

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ストウブ鍋のデメリットは6つ

ストウブ鍋デメリット6つ

ストウブ鍋のデメリットは全部で6つ

予熱に時間がかかる

ストウブ鍋のデメリット1つ目は「予熱に時間がかかる」です。

ストウブ鍋は厚みがあるので全体に火が通るまで、時間がかかるため素早く料理をしたい人は扱いにくく感じることも。

しかし保温性が高いので、一度温まると温度が下がりにくいというメリットもあります。

スープや煮物を作るときは数分煮たあとに火を消し、蓋をして待つだけで野菜やお肉がホロホロに仕上がりますよ。

こなつめ
こなつめ

煮込み料理のときは長時間煮込まなくていいから、ガス代・電気代節約になります♩

ホーローがはがれやすい

ストウブ鍋のデメリット2つ目は「ホーローがはがれやすい」です。

空焚きをするとホーローがはがれてしまいます。

火力は急に強火にせず、中火以下調理するのがホーローを長持ちさせるためには重要

ママA
ママA

もしもホーロがはがれてしまったらそのまま使ってもいいかな?

こなつめ
こなつめ

安心してください。問題ないですよ!

ストウブのサイトではこの疑問に対しての答えは見つからなかったのですが、同じようなホーロー鍋のメーカーのル・クルーゼでは答えがありました。

ホーロー面及び鉄部分から有害物質が発生することはありません。弊社ホーロー製品のガラス質は化学反応を起こしたり、有害物質が溶出することはなく、また、鉄部分から出るサビは鉄サビですので、人体への影響はございません。

引用:ル・クルーゼ公式

シーズニングをしないといけない

ストウブ鍋のデメリット3つ目は「シーズニングをしないといけない」です。

シーズニングとは鍋に油をコーティングさせて長持ちさせる方法のこと。

この作業をしないと内部が乾燥して白くなったり焦げつきやすくなるのでストウブを長持ちさせるためには必要な作業です。

画像引用:ZWILLING

シーズニングのやり方
  1. 鍋をきれいに洗い、乾かしたあとにサラダ油少量入れる
  2. キッチンペーパーなどで鍋の内部・蓋の内側全体塗る
  3. 弱火で数分加熱し馴染ませる
  4. 余分な油を拭き取り完了
ママB
ママB

かんたんではあるけど毎回となるとめんどくさい

こなつめ
こなつめ

シーズニングは毎回する必要はありません

表面が乾いているな、こびりつきやすくなったなと感じたときにする程度でOK。

こなつめ
こなつめ

油料理をするとついでにシーズニングもできちゃいます!

保管スペースが必要

ストウブ鍋のデメリット4つ目は「保管スペースが必要」です。

ストウブ鍋は重さがあるので縦向き保管できません

重い鍋でも保管できるような丈夫なラックか棚に保管することになるので、キッチンにスペースがない家庭では置き場困ることも…

しかしストウブ鍋一つで多用途に使えるため、キッチンにある他の鍋やフライパンの数を減らせるというメリットもあります。

こなつめ
こなつめ

煮込み料理、炒め物、焼き物、さらにはオーブン調理まで、幅広い調理できます

調理器具を減らしたくないという人は、オーバルタイプのストウブ鍋なら横長なので通常の丸型のラウンドタイプより保管しやすいですよ。

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重さ(一番大きい34cmで10.1kg)

ストウブ鍋のデメリット5つ目は「重さ」です。

ストウブ鍋で一番大きいサイズのピコ ココット ラウンド34cmは重さが10.1kgもあります。

こなつめ
こなつめ

おおよそお米10kgの重さだと考えると持ち上げる時に気合を入れないと落としてしまいそうですよね。

この重さには料理を美味しく作るための秘密が隠されています。

ストウブ鍋の重さの秘密
  • 蓋が重いから素材から出る蒸気が漏れないので無水調理ができる
  • 鍋に厚みがあるのでゆっくり火が通り熱が均等に伝わる
  • 火からおろしても保温性が高いからずっと温かい
こなつめ
こなつめ

重さには理由があるんだね!

ピコ ココット ラウンド人気サイズ20cmだと、3.6kgなのでこれなら扱いやすいですよ。

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値段が高い

ストウブ鍋のデメリット6つ目は「値段が高い」です。

一般的な鍋と比べると、ストウブ鍋高額だからデメリットと感じるかもしれません。

しかし価格が高いのには理由があり、多くメリットもあります。

  • 耐久性と長寿命
    ➡︎耐久性が高く、一度購入すれば長期間使える
  • 料理のクオリティ向上
    ➡︎均一な熱伝導と優れた保温性で、料理が美味しくできる
    ➡︎プロのシェフたちも愛用し、自宅でもレストラン級の料理が実現可能
  • 幅広い調理ができる
    ➡︎他の調理器具を複数購入する必要がなくなる
  • デザインがおしゃれ
    ➡︎使わないときでもキッチンにかざることができる

例えば1番人気のピコ ココット ラウンド20cm(¥30,800)を10年間使った場合↓

365(日)✖️10(年)🟰3650(日)

30,800(円)➗3650(日)🟰8.4(円)

1日たった9円でストウブ鍋で美味しい料理が作れるので、これらのメリットを考えるとコスパが良い買い物です。

美味しい料理が作れると外食の頻度が減り節約にもつながので、ストウブ鍋を一度試してみてはいかがでしょうか。

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ストウブ鍋のメリットは6つ

ストウブ鍋メリット6つ

ストウブ鍋のメリット6つあります。

保温性に優れている

ストウブ鍋のメリット1つ目は「保温性に優れている」です。

鋳鉄(ちゅうてつ)の材質で作られているので、熱伝導率高く均一に熱が伝わるのが特徴。

鋳鉄(ちゅうてつ)とは高温で溶かした鉄を型に流し込んで作る耐久性の高い材料のこと

そして一度熱すると長時間熱を保ちます

重い蓋にも秘密があり、しっかり密閉されることで蒸気を逃がさず内部の温度を維持します。

保温性保たれることでこんなメリットも↓

  1. 電気・ガス代の節約になる
    ➡︎鍋がある程度の温度になると火を弱めても温度が下がりにくいので、火をつけた状態の温度が保たれて電気・ガス代節約になる
  2. 食材の風味を引き出す
    ➡︎低温調理が可能なので、食材の風味栄養最大限引き出せる
  3. 料理が冷めにくい
    ➡︎調理後も料理が冷めにくいので、温め直し手間はぶける

蓋が重いから無水調理ができる

ストウブ鍋のメリット2つ目は「蓋が重いから無水調理ができる」です。

食材そのものの自然な味わいを引き出す調理ができるので、シンプルな味付けでも美味しく仕上がります。

無水調理のメリット
  • 健康的な料理が作れる
    ➡︎水を加えずに調理ができるので、水に溶けだしてしまうビタミン・ミネラル・うま味成分の損失が少なく栄養逃さない
  • 素材の風味を引き出す
    ➡︎ストウブ鍋の重い蓋と密閉性は、料理全体深みコクがでる
こなつめ
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無水調理でグンっと美味しくなります!

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丈夫で長持ち

ストウブ鍋のメリット3つ目は「丈夫で長持ち」です。

きちんとお手入れをすれば、ストウブ鍋は数十年にわたり使えます

長持ちさせるためには時々シーズニングをしたり、↑のように重曹クリーニングする必要があります。

こなつめ
こなつめ

ストウブ鍋が丈夫すぎてキッチンや食器に傷がつくこともあるので要注意!

サイズ展開が豊富

ストウブ鍋のメリット4つ目は「サイズ展開が豊富」です。

一般的な鍋は数種類ほどしかサイズはありません。

定番デザインのピコ・ココットラウンドのサイズ展開が以下のとおり↓

サイズ

ピコ・ココット
ラウンド
10cm/12cm/14cm/16cm/18cm/20cm/
22cm/24cm/26cm/28cm/30cm/34cm

ピコ・ココットラウンドだけでサイズが12種類もあります。

これだけサイズがあると、どのサイズを選べばいいか悩みますよね。

サイズごとの使い方をまとめました↓

10cm〜12cm・一人分のサイドディッシュやディップ、デザートなどに
・前菜や小さな料理用に便利
14cm〜16cm・小さな煮物やスープ、ソース作り用に
一人暮らしカップルにぴったりのサイズ
18cm〜20cm2〜3人分のメインディッシュやサイドディッシュに
・リゾットやパスタ、カレーなどの家庭料理に使いやすいサイズ
22cm〜24cm4人分ほどのメインディッシュやスープ、シチュー作りに
・家族の食卓にぴったりの万能サイズ
26cm〜28cm・大人数のパーティーや家族行事でのメインディッシュに
・ローストやブレイズなど、大きな食材を調理するのに便利
30cm以上・大きな肉の塊や魚、パーティー向けのサイズ
・たくさんの料理を一度に作りたいときや業務用に最適
サイズごとの使い方一覧表
こなつめ
こなつめ

使いわけるのに何種類か持っていても便利!

デザインがおしゃれ

ストウブ鍋のメリット5つ目は「デザインがおしゃれ」です。

カラーバリエーションが豊富なうえに形もさまざまあるので、コレクションとして集める人も。

ストウブ鍋の形は大きく分けると以下のような種類がありす。

人気順に並べました↓

1位2位3位4位5位6位
ピコ・ココット
ラウンド
ラ・ココット
DE GOHAN
ブレザー・
ソテーパン
ピコ・ココット
オーバル
W a-NABE
フレンチ オーブン
スキヤキ&グリ
ルパン
種類
特徴どんな料理
でも使える
ベーシック
な形
ふっくら
美味しく
ご飯が炊
ける
炒めて
煮るに
適した鍋
細長い肉や
魚野菜などを
そのまま調理
可能
ココットよ
り軽くあつ
かいやすい
蓋だけで
グリルとし
ても使える
3in1機能
サイズ
展開
・10cm
・12cm
・14cm
・16cm
・18cm
・20cm
・22cm
・24cm
・26cm
・28cm
・30cm
・34cm
・12cm
・16cm
・20cm
・24cm
・26cm
・28cm
・11cm
・15cm
・17cm
・23cm
・27cm
・29cm
・31cm
・33cm
・37cm
・41cm
・16cm
・18cm
・20cm
・26cm
価格¥14,300

¥61,600
¥17,600

¥29,700
¥36,300

¥48,400
¥15,400

¥78,100
¥22,000

¥28,600
¥45,100
詳細をみる詳細をみる詳細をみる詳細をみる詳細をみる詳細をみる

上記にあげた鍋以外にもお皿やコップ、グリルパンなどもあります。

キッチンに置いておくだけでインテリアの一部になるのもストウブ鍋のいいところ。

こなつめ
こなつめ

私の友人はストウブ鍋を集めていて、8つ持っていました!

鍋ごとオーブン調理ができる

ストウブ鍋のメリット6つ目は「鍋ごとオーブン調理ができる」です。

ストウブ鍋の耐熱温度250℃まで対応しているので、鍋ごとオーブン調理が可能。

オーブン調理ができることで、普通の鍋ではできないこんな料理ができます。

  • ローストビーフ
  • グラタン
  • 自家製パン
  • ケーキ
  • 焼き野菜 など…
こなつめ
こなつめ

ストウブ鍋は可能性が無限大

直火からオーブンで調理もできるので、よけいな調理器具を使わなくてすむので洗い物減ります

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ストウブ鍋がおすすめな人・おすすめじゃない人

ストウブ鍋がどんなに良い商品でも、100%誰にでも合うわけではありません。

おすすめな人・おすすめじゃない人を以下の表にまとめました。

おすすめな人おすすめじゃない人
・いろいろな料理にも挑戦してみたい
・料理を美味しく作りたい
・健康志向
・飾るように収納できるおしゃれな鍋がいい
・長く使えて丈夫な鍋がいい
・重さを気にする人
・置き場がない
・安い鍋がいい
・素早く調理したい

おすすめな人:本格的な料理をたのしみたい・丈夫なのがいい人

ストウブ鍋がおすすめな人は以下のとおり。

  • いろいろな料理にも挑戦してみたい
  • 料理を美味しく作りたい
  • 健康志向
  • 飾るように収納できるおしゃれな鍋がいい
  • 長く使えて丈夫なものがいい

ストウブ鍋は高価な商品ですが丈夫おしゃれな上に、料理も美味しく作れるので少しのデメリットが気にならなければ満足いく商品ですよ。

ストウブ鍋の魅力を知ると手放せなくなりもう1つ購入したくなります。

こなつめ
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重さは気になりますがそれ以外は満点です!

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おすすめじゃない人:置き場がない・素早く調理がしたい人

ストウブ鍋がおすすめじゃない人は以下のとおり。

ジオプロダクトはホーロー鍋ではないですが、上記の問題をすべて解決する鍋です。

ストウブ鍋のデメリットが気になる人にはおすすめの鍋ですよ。

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ストウブ鍋を購入するならネットショッピングがお得

ピコ・ココット 34cm
価格
公式サイト¥70,400(税込み)
ヨドバシドットコム¥46,920(税込み)
Amazon¥51,916(税込み)
Yahoo!ショッピング¥46,464(税込み)
楽天市場¥46,464(税込み)

調査したところ、Yahoo!ショッピング楽天市場安くで販売されていました。

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こなつめ
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ストウブ鍋は高額な商品なので1%還元されるのは大きいですよ。

こなつめ
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ストウブ鍋以外のおすすめ鍋3選

ストウブ鍋のデメリットが気になり購入に踏み込めないという人にストウブ鍋以外おすすめ鍋を厳選しました。

ストウブル・クルーゼバーミキュラ
オーブンポット2
ジオプロダクト
こんな人に
おすすめ
・本格的な煮込み料理を楽しみたい
・ホーロー鍋がいい
・色鮮やかなデザインの鍋がほしい
・ホーロー鍋がいい
・修理して使い続けたい
・ホーロー鍋の中でも軽いのがいい
・日本製の商品がいい
・軽い鍋がいい
・保証期間が長いのがいい
素材・鋳鉄
・黒マットエマイユ
・鋳鉄
・エナメルコーティング
・鋳鉄
・エナメルコーティング
・アルミニウム
・ステンレス
生産国フランスフランス日本日本
サイズ
展開
・10cm
・12cm
・14cm
・16cm
・18cm
・20cm
・22cm
・24cm
・26cm
・28cm
・30cm
・10cm
・12cm
・14cm
・16cm
・18cm
・20cm
・22cm
・24cm
・26cm
・28cm
・30cm
・34cm
・14cm
・16cm
・18cm
・20cm
・22cm
・24cm
・26cm
・28cm
・30cm
(オーバルサイズを含まない)
・18cm
・22cm
・26cm
両手鍋14cm/16cm/18cm/
20cm/22cm/25cm /28cm
※他にも片手鍋、行平鍋、
ポトフ鍋、浅型両手鍋、
深型両手鍋があります
対応熱源・ガス
・HI
・オーブン
・ガス
・HI
・オーブン
・ガス
・HI
・オーブン
・ガス
・HI
・オーブン
耐熱温度260℃260℃300℃250℃
保温性非常に高い高い高い中程度
無水調理できるできるできるできる
カラーバリエーション豊富豊富8色1色
食洗機
対応
OKOKOKOK
リペア
対応
なしなしホーローコーティング
永年可能(有料)
15年保証
(期間が過ぎても有料で修理可能)
価格¥14,300〜¥70,400(税込み)¥22,000〜
¥55,000(税込み)
¥20,900〜
¥36,300(税込み)
¥7,700〜
¥22,000(税込み)

※両手鍋の価格
購入する購入する購入する購入する

ル・クルーゼ:カラフルなデザインがおしゃれ

ストウブ鍋以外のおすすめ鍋1つ目は「ル・クルーゼ」です。

ストウブ鍋とココが違う!
  • カラフルなデザインが多い
  • ストウブ鍋は蓋の内側に凸凹があるが、ル・クルーゼはたいら

ル・クルーゼのメリット・デメリットは以下のとおり。

デメリットメリット
・重いので取り扱いに注意する必要がある
・値段が高め
・手入れが必要
・予熱に時間がかかる
・修理ができないので壊れたら買い替えになる
・カラフルなデザインが多い
・丈夫で長持ち
・飾るように収納できる
・ムラなく加熱ができるから食材の旨味を引き出せる
・保温性が高い
こなつめ
こなつめ

ホーロー鍋といえばストウブかル・クルーゼの2強!

ストウブ鍋とル・クルーゼの違いをもう少し詳しく知りたい人はこちらも参考にしてくださいね↓

>>ストウブ鍋とル・クルーゼの違い

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バーミキュラ オーブンポット2:日本製で修理ができる

ストウブ鍋以外のおすすめ鍋2つ目は「バーミキュラ オーブンポット2」です。

ストウブ鍋とココが違う!
  • シンプルなデザイン
  • ストウブ鍋より軽め
  • 修理ができる
  • 日本製

バーミキュラ オーブンポット2のメリット・デメリットは以下のとおり。

デメリットメリット
・重いから取り扱いに注意する必要がある
・値段が高め
・手入れが必要
・予熱に時間がかかる
・丈夫で長持ち
・修理ができる
・スタイリッシュなデザインがキッチンに映える
・ムラなく加熱ができるから食材の旨味を引き出せる
・保温性が高い
・レシピアプリがある

バーミキュラオーブンポット2は日本で製造されいるので修理できます

一生物の鍋を購入したいという人におすすめな鍋です。

こなつめ
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修理できるなら一生使い続けられそうですね♪ 

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ジオプロダクト:ホーロー鍋と同じような機能性で扱いやすい

ストウブ鍋以外のおすすめ鍋3つ目は「ジオプロダクト」です。

ストウブ鍋とココが違う!
  • アルミとステンレスからできている
  • 軽い
  • 日本製
  • 15年保証つき

ジオプロダクトのメリット・デメリットは以下のとおり。

デメリットメリット
・油をしっかり使わないと焦げつきやすい
・調理にコツがいる
・普通のステンレス、アルミ鍋と比べると重い
・さびにくく長持ち
・15年保証がついてくる
・手入れがかんたん
・ホーロー鍋より軽い
・予熱に時間がかからない
・ホーロー鍋より安め

ステンレス・アルミ製ではありますが、ホーロー鍋同じよう調理法できます

ホーロー鍋は重すぎる価格がもう少し安いほうがいいという人におすすめの商品です。

こなつめ
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15年も保証がついてくるのはありがたいですよね!

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よくある質問

よくある質問をまとめました。

ストウブ鍋の口コミはどんなのがありますか?

ストウブ鍋の寿命はどれくらいですか?

ストウブ鍋の寿命がどれくらいなのか気になりますよね。

調査したところ扱いを間違えなければ最低でも10年はもつという口コミが多くありました。

ストウブ鍋とル・クルーゼの違いは何ですか?

鋳物(ちゅうてつ)ホーロー鍋で2強とえばストウブ鍋ル・クルーゼ

違い比較してみました。


ストウブ

ル・クルーゼ
重さ重いやや重い
デザイン無骨でシンプルカラフルでエレガント
コーティングマットエマイユ(黒色の内部)エナメル
蓋の内側突起(ピコ)がある平になっている
火の通り加減ムラがない少しムラがある
メンテナンス内部が黒だから色移りしにくい内部が白だから色移りしやすい
価格やや高め高め

ストウブ鍋プロの料理人からの支持がル・クルーゼ一般家庭料理愛好者人気があります。

ストウブ鍋はこんな人におすすめ
  • 高度な料理をする人
  • シンプルで機能的なデザインがいい人
ル・クルーゼはこんな人におすすめ
  • インテリアとしての美しさを重視する人
  • ギフトや特別な贈り物を探している人

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ストウブ鍋のようなホーロー鍋は体に悪いと聞きますが本当ですか?

ストウブ鍋の公式通販サイトではホーローについて詳しくは書かれていなかったのですが、同じようなホーロー鍋メーカーのル・クルーゼには回答ありました

ホーロー面及び鉄部分から有害物質が発生することはありません。弊社ホーロー製品のガラス質は化学反応を起こしたり、有害物質が溶出することはなく、また、鉄部分から出るサビは鉄サビですので、人体への影響はございません。

引用:ル・クルーゼ

しかし剥がれが起きた部分から、サビが発生しやすいようなので洗ったあとは必ず水分拭き取りましょう

こなつめ
こなつめ

ホーローが体に悪いといわれていたのはひと昔前の話!

今の日本の規格ではカドミウムが使われていないようなので安心してください。

【まとめ】あつかいに慣れれば大活躍すること間違いなしの万能鍋!

ストウブ鍋デメリットまとめ

ストウブ鍋のデメリットをまとめると以下のとおり。

ストウブ鍋のデメリットは6つ!

ストウブ鍋は高額な鍋だから購入しにくいかもしれません。

しかし便利さや魅力を知ってしまうときっとストウブ鍋の虜になりますよ。

こなつめ
こなつめ

それでも合わないと感じたら、ストウブ鍋以外のおすすめ鍋3選から選ぶのがおすすめ!

ストウブ鍋の購入を悩んでいる人におすすめ3選

ぜひ、本記事を参考にストウブ鍋を含む、鍋選びの参考にしてくださいね。

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